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No.165
新鮮なあさりで作りたい！

あさりのオイルパスタ

旬のあさりの旨味が効いたシンプルなパスタ。たっぷり入れるイタリアンパセリが爽やかです。
レシピ考案高杉亮さん
食品メーカーのインハウスデザイナーを経て独立。現在はグラフィックデザインやフードデザイン、ケータリングワークなど食に関わる様々な事業を展開。
高杉アトリエHP
レシピ考案和田万祐さん
金城学院短期大学食物専攻卒業後、名古屋栄養専門学校に進み、栄養士免許取得。フードコーディネーター田中稔氏のアシスタントを経て独立。
mayu.food
レシピ考案鈴木あすなさん
管理栄養士/料理研究家
株式会社Tablefor代表。久屋大通駅すぐにアトリエを構え、様々な料理教室を開催。テレビやラジオでレギュラー番組を持ち、豊かな食卓が増えるよう発信している。
table-for HP
レシピ考案太田英里さん
2014年、15年度ミス桑名、ナチュラルフードコーディネーター。モデル・タレントとして東海地方を中心に活躍中。フジテレビ月9ドラマ『SUITS/スーツ』レギュラー出演。
eririiin56
材料２人分 約15分
パスタ(1.6mm) 160g
あさり(砂抜き済み) 300g
にんにく １片
赤唐辛子 １本
イタリアンパセリ ６本
白ワイン(または料理酒) 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１
バター 10g
ブラックペッパー お好み
  • 1
    あさりは殻どうしをこすり合わせるように洗います。にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は半分に割って種を除きます。イタリアンパセリはみじん切りにします。
  • 2
    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけてじっくり香りが出るまで加熱します。
  • 3
    たっぷりの湯に塩(分量外)を加え、パスタを茹でます。表記時間より１分早く茹で上げます。
  • 4
    ②にあさりと白ワインを入れて蓋をして蒸します。あさりの殻が開いたらあさりを取り出します。
  • 5
    残った汁に茹で汁100ml(分量外)とバターを加え、よく混ぜて乳化したらパスタを加えます。
  • 6
    あさりを戻し入れてイタリアンパセリをたっぷり散らします。
仕上げにバターを加えてかおりアップ。茹で汁とバターをしっかり乳化させてパスタを和えることで一体感がでます。
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水晶鶏のニラがけ
No.102
暑い時期にぴったりなスタミナ冷菜
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ヨーグルトチキンカレー
No.101
暑い夏に作りたい!簡単あっさりカレー
ヨーグルトチキンカレー
きゅうりと豚肉の水餃子
No.100
きゅうりの食感がアクセント
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ミニトマトの冷製パスタ
No.099
ミニトマトをたっぷりと使った夏らしい一品
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マグロのたたき
No.098
フライパンでさっと仕上げる
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とうもろこしのかき揚げ丼
No.097
とうもろこしの甘みがおいしい
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鰆のわかめ蒸し
No.096
旬の鰆とわかめで簡単調理
鰆のわかめ蒸し
えび玉のあんかけ
No.095
むきえびを使った簡単ごちそう中華
えび玉のあんかけ
鶏胸肉の塩タン風
No.094
胸肉でヘルシー
鶏胸肉の塩タン風
海老と菜花のじゃがいもチヂミ
No.093
旬の食材で作る
海老と菜花のじゃがいもチヂミ
ブリ大根
No.092
定番メニューをワンパンで
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いちごのフルーツグラタン
No.091
旬のいちごを丸ごと入れて焼いた、簡単スイーツ
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サバそぼろの三色丼
No.090
サバ缶を使った簡単レシピ
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クロワッサンのプディング
No.089
トースターで簡単、本格スイーツ
クロワッサンのプディング
自家製だし醤油の白和え
No.088
旨味たっぷりのだし醤油で本格的
自家製だし醤油の白和え
鶏ごぼうの炊き込みご飯
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牡蠣のオイル煮
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牡蠣がふっくらとしておいしい！
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りんごのオーブン焼き
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旬のりんごを丸ごと焼いた
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ブリのハーブパン粉焼き
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ハーブの入ったパン粉でカリッと焼いた
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鶏むね肉と長芋のクリーム煮
No.083
小麦粉、生クリームを使わないあっさりとした味わい
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えのきたっぷり焼売
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フライパンでお手軽！
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巻かないだし巻き卵サンド
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巻かずにできるから時短で失敗知らず！
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食べ応えたっぷりで健康的
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さっぱりヘルシーで野菜たっぷり
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丸ごと茄子の肉味噌がけ
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おつまみやご飯に合う中華風
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カニカマのトマトパスタ
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カニカマとトマトジュースで簡単！
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もちもち手作りナンにドライカレーをたっぷりのせていただきます
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No.075
野菜と調味料を入れてレンジにかけるだけの絶品ナムル
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No.074
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No.073
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No.072
ヘルシーな鶏むね肉にあっさりタルタルソースをかけて
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揚げパン（ゼッポリーネ）
No.071
気軽につまめるイタリアの揚げパン
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箸巻きお好み焼き
No.070
ホットプレートで簡単たのしい
箸巻きお好み焼き
いちごのミニロールケーキ
No.069
卵焼きフライパンで作るお手軽ロールケーキ！
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茹でて作るローストビーフで食べ応えのあるサンドイッチに
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酢飯で作るフライドライス
No.067
残った酢飯で作れるリメイクレシピ
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おからのナゲット
No.066
おからとささみで作るヘルシーな1品
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彩り華やか。節分やお弁当にも！
サラダ巻きずし
春巻きで！パリパリ自家製ソーセージ
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肉だねを春巻きの皮で包んで揚げ焼きに！
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ごぼうたっぷり鶏だんご鍋
No.063
鶏のお出汁がじゅわ〜っと染みる
ごぼうたっぷり鶏だんご鍋
イタリアンミートボール
No.062
具がたっぷり入った
イタリアンミートボール
蒸し野菜のサラダ
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野菜の旨みをいただく
蒸し野菜のサラダ
ハニージンジャースペアリブ
No.060
フライパン1つでできる、ごちそうおかず
ハニージンジャースペアリブ
ビッグきのこ餃子
No.059
餃子を包む手間を省いて見た目もびっくり！
ビッグきのこ餃子
かぼちゃのおばけプリン
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かぼちゃの優しい甘さ
かぼちゃのおばけプリン
手作りアメリカンドッグ
No.057
おやつにぴったり
手作りアメリカンドッグ
焼きトンカツ
No.056
揚げ油、卵も不要！トースターでヘルシーに。
焼きトンカツ
野菜とシーフードのフリット
No.055
ビールで衣がふっくら
野菜とシーフードのフリット
シンガポールチキンライス
No.054
炊飯器で手軽に作れる
シンガポールチキンライス
とうもろこしのシュウマイ
No.053
旬のとうもろこしをつけた変わりシュウマイで見た目も華やか！
とうもろこしのシュウマイ
ゴーヤと厚揚げのチャンプルー
No.052
疲労回復や夏バテ予防におすすめ
ゴーヤと厚揚げのチャンプルー
アボカドチキン
No.051
簡単・美味しいヘルシーメニュー
アボカドチキン
ズッキーニのオーブングリル
No.050
夏野菜たっぷり見た目も華やか
ズッキーニのオーブングリル
スズキの南蛮漬け
No.049
夏に旬を迎える魚のスズキをあっさりした1品に
スズキの南蛮漬け
ロールサラダチキン
No.048
おなじみのサラダチキンを形よく仕上げる
ロールサラダチキン
長芋と明太子の春巻き
No.047
長芋のほくほくとカリッと揚げた皮の食感が楽しめる
長芋と明太子の春巻き
たけのこのバターステーキ～クレソン添え～
No.046
クレソンが味と香りのアクセントに
たけのこのバターステーキ～クレソン添え～
豚肉とアスパラの串焼き
No.045
お酒のおつまみに最適な居酒屋風メニュー
豚肉とアスパラの串焼き
あさりとたけのこのパスタ
No.044
バターしょうゆでコクと香り良く仕上げる
あさりとたけのこのパスタ
かぼちゃと菜の花の天ぷら
No.043
サクサクの天ぷらを簡単天つゆで楽しむ
かぼちゃと菜の花の天ぷら
手作り牛肉まん
No.042
手作り皮のもちもち感と、焼き目のカリッと感が香ばしい
手作り牛肉まん
チョコレートプリン
No.041
ゼラチンを使ってすぐに作れちゃう
チョコレートプリン
たらのきのこあんかけ
No.040
きのこの旨みとあんかけがポイント
たらのきのこあんかけ
エビとマッシュルームのアヒージョ
No.039
フライパン不要の簡単アヒージョ
エビとマッシュルームのアヒージョ
ぶりの竜田揚げ
No.038
手軽に作れるきちんと和食
ぶりの竜田揚げ
きのこの茶碗蒸し
No.037
寒い時期にほっこりおいしい
きのこの茶碗蒸し
れんこん団子の照り焼き
No.036
旬のれんこんの色々な食感が楽しめる
れんこん団子の照り焼き
鶏むね肉のから揚げ
No.035
パサつきやすい鶏むね肉もしっとり絶品に仕上がる
鶏むね肉のから揚げ
きのこのワイン蒸し
No.034
切って蒸すだけの簡単料理
きのこのワイン蒸し
鮭のみぞれ煮
No.033
生姜がおいしさのアクセント
鮭のみぞれ煮
れんこんのコロッケ
No.032
れんこんの歯ごたえが楽しい
れんこんのコロッケ
さんまの炊き込みごはん
No.031
さんまの旨みに薬味たっぷりがおいしい
さんまの炊き込みごはん
トマトの麻婆豆腐
No.030
厚揚げを使うから水切り不要！
トマトの麻婆豆腐
夏野菜のキーマカレー
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さっと作れて野菜もたっぷり
夏野菜のキーマカレー
厚揚げとナスの煮物
No.028
夏野菜をおいしく味わう簡単メニュー
厚揚げとナスの煮物
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No.027
材料を切って混ぜるだけの簡単メニュー
トマトとツナのそうめん
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具だくさんで豪華な1品
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No.023
手作りのタレでいつもと違う1品に
クルミだれの豚しゃぶサラダ
新じゃがのスウェーデン風ベイクドポテト
No.022
新じゃがの旨みを見栄え良くおいしく味わう
新じゃがのスウェーデン風ベイクドポテト
ホタルイカと春野菜のリゾット
No.021
旨みたっぷり本格イタリアン
ホタルイカと春野菜のリゾット
春野菜の水餃子
No.020
春を楽しめる簡単ヘルシーメニュー
春野菜の水餃子
たけのこと干し桜えびの炊き込みご飯
No.019
桜えびの香ばしい香りが食欲をそそる
たけのこと干し桜えびの炊き込みご飯
豆腐クリームのシーフードグラタン
No.018
乳製品を使わずにヘルシーに仕上げたグラタン
豆腐クリームのシーフードグラタン
手羽中のスパイシー揚げ
No.017
カレー粉の香りが食欲をそそる
手羽中のスパイシー揚げ
れんこんとブリのバルサミコ焼き
No.016
ブリの旨みとバルサミコの良い香り
れんこんとブリのバルサミコ焼き
春菊と桜えびのチヂミ
No.015
ほろ苦い春菊とえびの香ばしさがおいしい
春菊と桜えびのチヂミ
ハンバーグとなすのトルコ風
No.014
クリスマスパーティーもぐっと華やかに！
ハンバーグとなすのトルコ風
きのこペーストのトースト
No.013
数種類のきのこを使って旨みアップ
きのこペーストのトースト
さつまいものオレンジ煮
No.012
おやつにもおかずにもOKの簡単メニュー
さつまいものオレンジ煮
長ネギのチーズ焼き
No.011
グラタンそっくりの簡単アレンジ料理
長ネギのチーズ焼き
きのことベーコンのパエリア
No.010
旬のきのこを使ってフライパンで手軽に作る
きのことベーコンのパエリア
鮭のムニエルナッツのソース
No.009
ナッツ入り和風ソースが楽しい食感
鮭のムニエルナッツのソース
エビカツのマフィンバーガー
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白はんぺんを使った簡単エビカツをサンド！
エビカツのマフィンバーガー
チョコバナナのカップシフォン
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紙コップでかわいく作るシフォンケーキ
チョコバナナのカップシフォン
豚バラ肉とナスのかば焼き
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ナスをかば焼きそっくりに仕上げるアイデア料理
豚バラ肉とナスのかば焼き
トマトとアボカドのサラダ
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人気のアボカドでサラダをおしゃれに
トマトとアボカドのサラダ
若鶏のトマトチーズ煮
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仕上げのチーズがおいしさのポイント
若鶏のトマトチーズ煮
とうもろこしのパンナコッタ
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甘すぎないからおかず感覚で楽しめる
とうもろこしのパンナコッタ
フルーツヨーグルトサンド
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ヘルシーなので、朝食でもおやつでもOK
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カンタン坦々そうめん
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食べるラー油がピリっとアクセント
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